Wie der Bär die „Queen Elizabeth 2“ ersetzte
Darin erzählt der Bärenwirt Frank Wellert, wie er vom Wunsch getrieben, einst auf der „Queen Elizabeth 2“ zu arbeiten, u. a. mit einem Abstecher in der südfranzösischen Sterneküche zum Hotelfachmann reifte – und dabei dank seiner Oma die Liebe zur Hausmannskost bewahrte.
So sind es die so rar gewordenen traditionellen Gerichte – aktuell interpretiert – im Rahmen der Höchster Altstadt, die das bunt gemischte Publikum im Bären erwartet. Die Kombination von Tradition und Innovationsgeist schließt Wellert nicht aus. Das zeigt die „heimat box“, eine eigens entwickelte App für das heute so wichtige Liefergeschäft.
