WOCHENKARTE

Wildkraftbrühe mit feinen Gemüsestreifen	6,50
Gebratene Gänseleber auf Feldsalat (Vorspeise) mit Beeren-Vinaigrette und karamellisierten Walnüssen	14,50
Gebratene Gänseleber auf Feldsalat (Hauptspeise) mit Beeren-Vinaigrette und karamellisierten Walnüssen	19,50
Gänsekeule mit Apfelrotkraut und Rosenkohl, hausgemachten Kartoffelklößen, Bratapfel und Maronenmousse	31,50
Gänsebrust mit Apfelrotkraut und Rosenkohl, hausgemachten Kartoffelklößen, Bratapfel und Maronenmousse	34,50
Gänsebrust und Gänsekeule mit Apfelrotkraut und Rosenkohl, hausgemachten Kartoffelklößen, Bratapfel und Maronenmousse	36,50
Ganze Gans (für 4 Personen auf Bestellung) mit Apfelrotkraut, hausgemachten Kartoffelklößen, Bratapfel und Maronenmousse	160,00
Wildgulasch mit hausgemachten Spätzlen und Feldsalat	22,80
Hirschsteaks mit Thymian-Rahmsoße und Kartoffelkrusteln	27,80
Vanilleeis mit heißen Himbeeren	7,50
Zimt-Eis von den „Eisheiligen“ mit Glühwein-Pflaumen	7,50
Dazu empfehlen wir Ihnen: Rheingau - Weingut Kisselbach Spätburgunder - trocken - Rotwein Glas 0,10 l Glas 0,20 l Flasche 0,75 l Der Spätburgunder wurde ein Jahr im traditionellen Stückfass ausgebaut und zeigt die typische Aromatik nach roten Beeren und reifer Kirsche. Er vereint die Kraft und Eleganz der Spätburgundertraube!	3,90 7,80 27,00